BRASSERIE EDELWEISS

EEN KNIPOOG NAAR OOSTENRIJK


Voor echte Oostenrijkse gezelligheid en traditionele recepten hoeven we verrassend genoeg niet ver te reizen. Middenin de dorpskern van Berkel en Rodenrijs is Edelweiss gevestigd, een sfeervolle brasserie met een knipoog naar Oostenrijk.
Dit is niet alleen terug te zien in de gerechten, maar ook in eigenaar Arno Ganahl. Als onvervalste Oostenrijker weet hij als geen ander de sfeer en smaak van Oostenrijk naar Nederland te brengen.
Dit jaar is het precies 10 jaar geleden dat Arno met zijn partner Brigitte Brasserie Edelweiss opende. Een project dat uit liefde voor zowel de horeca als zijn vrouw is ontstaan. Toen Arno jaren terug nog in Oostenrijk woonde werd hij namelijk verliefd op een Nederlandse wintersportster. Niet lang daarna besloot hij om naar Nederland te vertrekken. Dat is maar goed ook! Anders hadden we hier niet van de overheerlijke Apfelstrudel van Arno kunnen genieten.
Kaasfondue, Wienerschnitzel, Apfelstrudel, Kaiserschmarren; alle Oostenrijkse klassiekers zijn terug te vinden op het menu van Edelweiss. Stuk voor stuk heeft Arno deze recepten van zijn moeder in Oostenrijk geleerd. Hij is dan ook niet alleen op de vloer te vinden, maar ook in de keuken. Hier weet hij samen met zijn team van de meest simpele gerechten een feestje te maken. Doordeweeks voor het ontbijt en de lunch, op vrijdagavond voor het diner. Iedere vrijdagavond is het namelijk tijd voor kaasfondue en Wienerschnitzel. Deze Wienerschnitzel van kalfsvlees wordt bereid met zelfgemaakt paneermeel en gebakken in de pan. Kwaliteit staat hierbij voorop. Alles op het bord en in het glas moet vers zijn. Tel hier de snelle service en persoonlijke aandacht bij op en je snapt al snel waarom Edelweiss zo’n succes is. Iets waar het hechte team zeker trots op mag zijn.
Breng dit restaurant een bezoekje:
Westerwater 4
2651 JN Berkel en Rodenrijs
BEZOEK WEBSITE

 


LEES OOK OVER DE ANDERE CULINAIRE NIEUWTJES

7 januari 2019

JAN SMIT

VRIJDAG 13 SEPTEMBER
7 januari 2019

DAVINA MICHELLE

VRIJDAG 13 SEPTEMBER
7 januari 2019

MAAN

ZATERDAG 14 SEPTEMBER
7 januari 2019

WAYLON

ZATERDAG 14 SEPTEMBER
7 januari 2019

NIELSON

VRIJDAG 13 SEPTEMBER
14 december 2018

GOLDEN EARRING

ZATERDAG 14 SEPTEMBER
16 augustus 2019

OPPERDEPOP HANG-OUT

VRIJ 13 & ZA 14 SEPTEMBER
16 augustus 2019

OPVANG DE VUURVLINDER

VRIJ 13 & ZA 14 SEPTEMBER
16 augustus 2019

KIDSPAVILJOEN

VRIJ 13 & ZA 14 SEPTEMBER
29 juli 2019

DE BOTANICAL BAR

BY KETEL 1
16 juli 2019

JOLLY BOOTH ON WHEELS

VRIJ 13 & ZA 14 SEPTEMBER
28 juni 2019

LEFT IN SUSPENSE

ZATERDAG 14 SEPTEMBER
2 mei 2019

PASTO

SMAKEN UIT ITALIË
2 mei 2019

BRASSERIE EDELWEISS

EEN KNIPOOG NAAR OOSTENRIJK
16 april 2019

RESTAURANT THREE

CONTEMPORARY ASIAN CUISINE
12 april 2019

HERMES HOUSE BAND

ZATERDAG 14 SEPTEMBER
12 april 2019

THIS IS BEETHOVEN

VRIJDAG 13 SEPTEMBER
11 april 2019

MULLER&CO

BRASSERIE & WIJNBAR